Kragerup & Ko ApS

Hos Kragerup & Ko er bæredygtighed en del af vores DNA. Vi arbejder hårdt for at minimere madspild ved at udnytte hver eneste råvare. Gennem Daka ReFood indsamles og genanvendes vores madaffald, til foder, gødning, biogas og biodiesel. Vi prioriterer også brug af lokale råvarer og har et nært samarbejde med leverandører, der deler vores passion for dyrevelfærd. Derfor bruger vi kun fisk der er MSC certificeret, svinekød fra velfærdsgrise godkendt af Dyrenes Beskyttelse, og så er vores kalv- og oksekød dansk og velfærds certificeret fra dyr, der har haft det godt. Selv vores rugbrød er 100% økologisk, takket være vores samarbejde med Emmerys. Og så planter vi træer – fordi skove, ligesom god mad, er livsnødvendige.

For os handler kvalitet om mere end smag. Vi er certificerede i forhold til vores strøm, som leveres fra Nature-Energi, og 100% fra danske Vindmøller, og så bruger vi certificerede råvarer. Dette inkluderes certificeret rugbrød, fisk, svinekød, kalv- og oksekød.

Kvalitet er noget, man smager. Vores mad er hjemmelavet, med råvarer der leveres dagligt til vores dygtige kokketeam. Vi lægger vægt på variation, masser af friske grøntsager, og så søger vi ofte inspiration fra andre dele af verden, men bevarer også hjertevarme favoritter fra det klassiske danske køkken. Og så bruger vi kun MSC certificeret fisk, svinekød fra velfærdsgrise godkendt af Dyrenes Beskyttelse, og vores kalv- og oksekød er dansk og velfærds certificeret.

Vores engagement i kvalitet, bæredygtighed og samfundsansvar, strækker sig også til vores arbejdsmiljø, hvor vi bestræber os på at prioritere et sundt og positivt miljø.