Komma Kaffe

Udover de bæredygtige tiltag vi har i vores produktion, adskiller vores tilgang til kaffekøb sig fra flertallet af specialkafferisterier. Vi køber flere kvalitetsgrader, modsat dem, der ofte kun køber i kvalitet 1. Vi værdsætter smagen og det arbejde, der lægges i kvalitet 2 og 3 kaffer. Disse køber vi til premium priser fra producenterne som investeringer, der kan forbedre kvaliteten. Dette er en del af vores mål om langvarige partnerskaber, hvilket styrker forholdet og muliggør en mere bæredygtig produktion med fokus på biodiversitet og genplantning af jordene.

Vi har mere end 30 års samlet erfaring inden for kaffeuniverset. Vi afholder ugentlige "cuppings", som er kaffesmagninger, og ugentlige kvalitetskontrolsessioner for at sikre, at kaffen smager, som den skal, eller om kaffebønnerne har ændret sig, da vi arbejder med produkter, der naturligvis vil ændre sig i løbet af året. Dette kræver fleksibilitet og smidighed fra vores side for konstant at sikre, at kaffen altid er upåklagelig.

Vi er et ungt og mangfoldigt team. I 2024 starter vi som mentorvirksomhed, hvor vi kan være med til at hjælpe unge mennesker, der har brug for et inspirerende skub.